草鱼块怎么做好吃又简单家常的 草鱼块的做法
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1、食材：草鱼1条 ， 盐适量 ， 姜片适量 ， 味精适量 ， 食用油适量 ， 香葱末适量 ， 料酒1瓶 ， 白糖适量 ， 菜籽油半碗 ， 淀粉一小袋 ， 花椒粉5勺 ， 辣椒粉5勺 。
2、先将草鱼去除内脏 ， 去鳞之后 ， 将其切成段 ， 放入盆具当中 。
3、将用料中白糖和辣椒粉部分放入锅中 ， 用量依据个人口味而定 ， 然后盖上锅盖腌制5小时左右 。
【草鱼块怎么做好吃又简单家常的 草鱼块的做法】4、将盆子内的姜丝和葱末取出 ， 放入干净的小碗内以备用 ， 用淀粉将鱼块包裹住 。
5、在锅内放入适量的菜籽油 ， 将菜烧至八成热的时候 ， 将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内 ， 这样一直炸 ， 炸至两边都呈现金黄色的时候 ， 取一个干净的盘子将其装入以备用 。
6、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至金黄色的时候 ， 再倒入适量的开水 ， 再依次放入鱼块 ， 当汤汁收至快干时关火 ， 出锅装盘即可 。
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